Pour en savoir plus sur la vie et les coutumes des Parisiens, rien de tel que les marchés, qu'ils soient ouverts ou fermés. C'est une expérience complète, même sans avoir envie d'acheter quoi que ce soit (à peine !). Chacun avec ses propres caractéristiques, ils possèdent ce qu'aucun grand marché ne peut ébranler : une identité et une tradition uniques. Nombre d'entre eux ont résisté à l'épreuve du temps et sont restés tels qu'ils étaient à leur création. D'autres, plus modernes, nous montrent que les Parisiens sont « à l'écoute » des aliments les meilleurs et les plus sains.